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野菜フルーツ検定 一問多答

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次の果物のうち中国原産のものを全て選びなさい
○モモ、プラム、ライチ、キンカン、キウイフルーツ
×レモン(インドヒマラヤ)、マンゴー(インドシナ)、アボカド(中央アメリカ)、パイナップル(南米)

次のうち「日本三大漬け菜」とされるものを全て選びなさい
○広島菜、野沢菜、高菜漬、のみ
×江戸菜、芥子漬

次のうち、べんり菜の元となった野菜を全て選びなさい(べんりな)
○小松菜、チンゲンサイ(青梗菜)、のみ
×キャベツ

次のうち、千宝菜の元となった野菜を全て選びなさい(せんぽうさい)
○小松菜、キャベツ(甘藍)、のみ
×白菜、レタス

次のうち夏が旬である野菜を全て選びなさい
○トウモロコシ、キュウリ、ナス、ピーマン
×ウド(春)、カブ(冬)、ジャガイモ

次のうち、京野菜を全て選びなさい
○賀茂なす、鹿ヶ谷かぼちゃ、聖護院だいこん、九条ねぎ、伏見とうがらし、堀川ごぼう
×二塚からしな(石川県金沢市)、源助だいこん(石川県金沢市)、金時にんじん(大阪府)、天王寺かぶら(大阪府)

次のうち、加賀野菜を全て選びなさい
○金時草、五郎島金時(薩摩芋)、源助だいこん、二塚からしな、加賀太きゅうり、(打木赤皮甘栗かぼちゃ(うつぎあかがわあまぐり))
×宮重大根(愛知県清須市)、長禅寺草(山梨県)、久保なす(新潟県)、金時にんじん(香川県)

次のうち「4大スパイス」に数えられる香辛料を全て選びなさい
○ナツメグ、クローブ、シナモン、コショウ、のみ
×トウガラシ、ターメリック
(フトモモ科の常緑高木/モルッカ諸島原産/別名は「百里香」/つぼみは香辛料クローブに→チョウジ(丁子)(Clove,クローブ))
(「四大スパイス」の一つ/熱帯性常緑樹の種子から作る/フランス語では「ミュスカド」/和名は「ニクズク」→ナツメグ(nutmeg)(肉荳蒄))

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[品種]
次のうち、キウイフルーツの品種を全て選びなさい
○ヘイワード、ブルーノ、アボット
×ベーコン(avocado)、スウィーティオ(banana)、マーシュ(grapefruit)

次のうち、レモンの品種を全て選びなさい
○リスボン、(ユーレカ、ビアフランカ、ポンテローザ、ジェノバ)
×スムースカイエン(pineapple)、キャンベルアーリー(黒ブドウ)

次のうち、イチジクの品種を全て選びなさい
○桝井ドーフィン、蓬莱柿(ほうらいし)、スミルナ
×ラ・レクチエ(西洋梨)

次のうち、ブドウの品種を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○巨峰、デラウェア、ピオーネ、マスカット
×ナポレオン(さくらんぼ)、ハネデュー(メロン)、アンデス(メロン)、ユーレカ(レモン)、女峰(いちご)、デリシャス(リンゴ)

次のうち、果物の柿の品種を全て選びなさい
○刀根早生(とねわせ)、西村早生(にしむらわせ)、のみ
×石川早生(サトイモ)、宮川早生(ミカン)、倉方早生(モモ)、愛知早生(フキ)

次のうち、「三水」と総称される梨の3つの品種に含まれるものを全て選びなさい
○幸水(40%)、豊水(27%)、新水(0.4%)、のみ
×香水、新高(10%)

次のうち、日本で誕生したサクランボの品種を全て選びなさい
○佐藤錦、紅秀峰
×高砂(アメリカ)、ジャボレー(フランス)、ナポレオン(欧州)
(次のサクランボの品種を日本での年間生産量が多い順に選びなさい 佐藤錦→紅秀峰→高砂 (65%→10%→6%))

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[科family]
次のうち、オトギリソウ科の果物を全て選びなさい
○マンゴスチン、マメイリンゴ
×アサイー(ヤシ科)、ラカンカ(ウリ科)、ライチ(ムクロジ科)、カムカム(フトモモ科)、ジャボチカバ(フトモモ科)

次のうち、ムクロジ科の果物を全て選びなさい
○ライチ、リュウガン(龍眼)
×マメイリンゴ(弟切草科)、カムカム(フトモモ科)

次のうち、ウリ科の果物を全て選びなさい
○スイカ、メロン、ラカンカ(羅漢果)
×アサイー(ヤシ科)、イチゴ(バラ科)、リンゴ(バラ科)、ライチ(ムクロジ科)、ジャボチカバ(フトモモ科)

次のうち、ヤシ科の果物を全て選びなさい
○アサイー、ココナッツ、ナツメヤシ
×オリーブ(モクセイ科)、ランブータン(ムクロジ科)、パッションフルーツ(トケイソウ科)、ホワイトサポテ(ミカン科)

次のうち、フトモモ科の果物を全て選びなさい(蒲桃科)
○グァバ、フェイジョア、ジャボチカバ
×マメイリンゴ(弟切草科)、マンゴスチン(弟切草科)、マンゴー(ウルシ科)、ラカンカ(ウリ科)

次のうち、ミカン科の植物を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○サンショウ(ミカン科)、キンカン(ミカン科)、ユズ(ミカン科)、シークワーサー(ミカン科)
×グァバ(フトモモ科)、シナモン(クスノキ科)、ライチ(ムクロジ科)、ランブータン(ムクロジ科)

次のうちナス科の植物を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○タバコ、トウガラシ、トマト、ジャガイモ
×ビート(beetアカザ科)、ニンニク(ヒガンバナ科)、サツマイモ(ヒルガオ科)、ユウガオ(ウリ科)

次のうちクスノキ科の植物を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○ゲッケイジュ、ニッケイ、アボカド、シナモン
×ボダイジュ(シナノキ科)、チョウジ(フトモモ科)、オールスパイス(フトモモ科)、アオダモ(モクセイ科)

次の果物のうちバラ科に属するものを全て選びなさい
○イチゴ、リンゴ、ナシ、ビワ、スモモ、ネクタリン
×レモン(ミカン科)、キウイ(マタタビ科)、カキ(カキノキ科)、グアバ(フトモモ科)、ブルーベリー(ツツジ科)、バナナ(芭蕉科)

次のうちウリ科の植物を全て選びなさい
○メロン、スイカ、ヘチマ、カボチャ
×オクラ(葵科)

次のうち、トロピカルフルーツを全て選びなさい(熱帯及び亜熱帯地域を原産とする果樹)
○ドリアン、マンゴー、ジャボチカバ
×デロリアン(果物でない)、レンゴー(果物でない)、ラカンカ(ウリ科)

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[分類]
次のうち農林水産省の定義では野菜に分類される作物を全て選びなさい
○(野菜)トマト、イチゴ、スイカ、メロン
×(果物)リンゴ、ブドウ、バナナ、アボカド

次の野菜のうち「果菜類」に分類されるものを全て選びなさい
○ナス、キュウリ、トマト
×ジャガイモ(根菜類)、ニンジン(根菜類)

次の野菜のうち「葉菜類」に分類されるものを全て選びなさい
○キャベツ、レタス、ニラ、クレソン
×ゴマ(果菜類)、ウド(茎菜類)、ミョウガ(花菜類)

次の野菜のうち「根菜類」に分類されるものを全て選びなさい
○ニンジン、ダイコン、ゴボウ、ジャガイモ
×ハクサイ(葉菜類)、パセリ(葉菜類)

次の野菜のうち「茎菜類」に分類されるものを全て選びなさい(葉茎菜類)(自作問)
○タマネギ、アスパラガス、ウド、タケノコ
次の野菜のうち「花菜類」に分類されるものを全て選びなさい(葉茎菜類)(自作問)
○ブロッコリー、カリフラワー、ミョウガ

次のうち「緑黄色野菜」に分類されるものを全て選びなさい(βカロテン)
〇トマト、ニンジン、カボチャ、ホウレンソウ
×キャベツ

次のうち、柑橘類を全て選びなさい
○セミノール(Seminole)、ザボン(文旦)、デコポン、ダイダイ、キンカン
×セギノール、ガボン(ガボン共和国)、アジポン、バリカン、アルルカン

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[七草]
次のうち、「春の七草」に含まれるものを全て選びなさい
○芹(芹科)、薺(ナズナ,ぺんぺん草,油菜科)、御形(母子草,キク科)、繁縷(はこべら,撫子科)、
仏の座(小鬼田平子,シソ科)、菘(すずな,蕪カブ,油菜科)、蘿蔔(すずしろ,大根,油菜科)

次のうち、「秋の七草」に含まれるものを全て選びなさい
○女郎花(おみなえし,女郎花科)、尾花(ススキ,稲科)、桔梗(桔梗科)、撫子(撫子科)、藤袴(菊科)、葛(くず,豆科)、萩(はぎ,豆科)

次の「春の七草」「秋の七草」に含まれる植物のうち、キク科に属するものを全て選びなさい
○御形(母子草,菊科)、仏の座(小鬼田平子,菊科)、藤袴(菊科)
×オミナエシ、キキョウ、クズ、ナズナ、ハコベラ

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[植物]
次のうち毒を持つキノコを全て選びなさい
○クサウラベニタケ(臭裏紅茸)、ベニテングダケ(紅天狗茸)、ツキヨタケ(月夜茸)、イッポンシメジ
×ブナハリタケ(山毛欅針茸)、カンゾウタケ(肝臓茸)、オオキツネダケ(大狐茸)

次のうち同じ名前の植物が存在する生物を全て選びなさい
○ホトトギス、ゴンズイ、ミヤマクワガタ (動植物)
×カッコウ、キンメダイ、エンマコオロギ (動物のみ)

次のうち、動物の体内でビタミンに変わる物質・プロビタミンとされるものを全て選びなさい
○ベータカロテン、エルゴステリン
×コエンザイム、セサミン、レシチン

次のうち、植物における「葉緑体」の構造の名前にあるものを全て選びなさい
○チラコイド、グラナ、ストロマ
×アシロマ(アシロマ会議1975)、ガラナ(ムクロジ科)、ソレノイド(コイル)
チラコイドは膜と結合した構造で、葉緑体のストロマに埋め込まれている。
グラナは、チラコイドの円盤が重なった構造である。
ストロマとは、多数のチラコイドディスクの集合体であるグラナの間にある粘度の高い液体のことである。

次のうち、植物が光合成をする歳にできるポリフェノールに分類されるものをすべて選びなさい
○カテキン、アントシアニン、タンニン、イソフラボン
×アリシン(ニンニク)、オクタコサノール
オクタコサノールは、酵素利用を高めてエネルギー生産を上手に行う効果があり、
運動時における耐久性の向上や体力増進、筋肉痛の軽減などに役立ちます。

次のうちミトコンドリアに含まれる酵素系を全て選びなさい
○クエン酸回路、電子伝達系
×解糖系、カルビン回路(メルヴィン・カルヴィン米,ノーベル化学賞1961植物における光合成の研究,カルビン回路は光合成反応における代表的な炭酸固定反応である)

次の生物に関する反応のうち発生したときにATPが生産されるものを全て選びなさい
○酸化的リン酸化、光合成におけるリン酸化、のみ (酸化的リン酸化、光リン酸化)
×筋肉の収縮、光合成の暗反応、能動輸送

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[植物 まとめ]
次のうち種が動物に食べられて運ばれる植物を全て選びなさい
○ナンテン(南天)、ヤドリギ(宿木)
×カタバミ、タンポポ、イノコヅチ、クヌギ、コナラ、ススキ

次のうち種が動物の体について運ばれる植物を全て選びなさい
○オナモミ(巻耳)、イノコヅチ(猪子槌)
×ナンテン、ヤドリギ、クヌギ

次のうち実が熟すと破裂して周辺に種を撒き散らす植物を全て選びなさい
○ホウセンカ(鳳仙花)、カタバミ(酢漿草)
×ナンテン、オナモミ、タンポポ、コナラ

次のうち、実などが洋服にくっつく性質を持つ植物を全て選びなさい
○オナモミ(巻耳,菊科)、ヌスビトハギ(盗人萩,豆科)、ヤエムグラ(八重葎,茜科)
×イヌノフグリ(犬陰嚢)、ジシバリ(地縛,岩苦菜イワニガナ,菊科)、ハハコグサ(母子草,御形,菊科)

次の植物のうち一年草を全て選びなさい
○アサガオ、コスモス、ヒマワリ
×スズラン(ユリ科)、ベゴニア(秋海棠科,シュウカイドウ科)

次の植物のうち「二年草」に分類されるものを全て選びなさい
○アブラナ(油菜科)、ダイコン(油菜科)、ムギ(稲科)
×アサガオ(昼顔科)、ヒマワリ(菊科)、コスモス(秋桜,菊科)

次のうち夜に葉を閉じる植物を全て選びなさい
○カタバミ(酢漿草,酢漿草科)、フジ(藤)、シロツメクサ(白詰草)、ネムノキ(合歓木,合歓木科)
×オシロイバナ白粉花、サクラ

次のうち、植物を「草」と「木」に分類したときに「草」に属するものを全て選びなさい
○スベリヒユ(滑ヒユ科)、アサガオ(昼顔科)、ナデシコ(撫子)
×アスナロ(檜ヒノキ科)、ヒバ(檜葉,檜ヒノキ科)、ソテツ(蘇鉄科)

次のうち種が風によって運ばれる植物を全て選びなさい
○タンポポ、ススキ
×ナンテン、イノコヅチ、ホウセンカ、カタバミ、クヌギ、コナラ

次のうち、毒を持つ植物を全て選びなさい
○トリカブト(鳥兜)、フクジュソウ(福寿草)、スイセン(水仙)
×ドクダミ、アマチャヅル(甘茶蔓)

次のうち、黄色い花を咲かせる植物を全て選びなさい
○キャベツ、キュウリ、カボチャ、タンポポ
×ゴボウ(紫)、ナス(紫)、キキョウ(紫,白)、ネギ(白)、ミズバショウ(白)

次のうち、「つる性植物」に分類されるものを全て選びなさい
○フジ(藤,豆科)、ヤマブドウ(山葡萄,葡萄科)、ツタ(蔦,葡萄科)
×スギゴケ(コケ植物)、タケ竹(稲科)、アジサイ(紫陽花科)

次のうち、「寄生植物」に分類されるものを全て選びなさい
○ネナシカズラ(根無葛)、サルノコシカケ(猿腰掛)、ヤドリギ(宿木)、ナンバンギセル(南蛮煙管)
×ウツボカズラ(靫葛,食虫植物)、モウセンゴケ(毛氈苔,食虫植物)

次のうち、食虫植物を全て選びなさい(1つ選びなさい)
○タヌキモ(狸藻)、ムジナモ(貉藻)、コウシンソウ(庚申草)、フクロユキノシタ(袋雪下)
×ヤナギモ(柳藻/水草)、トリゲモ(鳥毛藻/水草)、ハンゴンソウ(反魂草)、ホウチャクソウ(宝鐸草)、ヒヨドリジョウゴ(鵯上戸)

次のうち、シダ植物を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○ゼンマイ(薇)、ワラビ(蕨)、スギナ(杉菜)、クサソテツ(草蘇鉄)
×コンブ(昆布)、テングサ(天草)、シイタケ(椎茸)、アオミドロ(水綿)、ソテツ(蘇鉄,裸子植物)

次のうち、「被子植物」に分類されるものを全て選びなさい
○アブラナ(油菜)、イネ(稲)、タンポポ(蒲公英)
×イチョウ(公孫樹)、スギ杉、ソテツ蘇鉄

次のうち、「裸子植物」に分類されるものを全て選びなさい
○スギ(杉)、ソテツ(蘇鉄)、アカマツ(赤松)
×ナラ(楢,ブナ科,被子植物)、スダジイ(ブナ科,被子植物)、シシガシラ(シダ植物)、オニタビラコ(鬼田平子,菊科)

次のうち、「単子葉植物」に分類されるものを全て選びなさい
○ムギ、ネギ、トウモロコシ
×アサガオ、ヒマワリ

次のうち、「双子葉植物」に分類されるものを全て選びなさい
○アサガオ、ヒマワリ、ダイズ
×ムギ、イネ、トウモロコシ

次のうち、「すぎな」と読む漢字を全て選びなさい(1つ選びなさい)
○接続草、筆頭菜
×含羞草(おじぎそう)、交譲葉(ゆずりは)、狗尾草(えのころぐさ)、鹿尾菜(ひじき)

次の草花のうち日なたでないと育たない「陽生植物」を全て選びなさい
○ヨモギ、ススキ、タンポポ、カタクリ
次の草花のうち日陰でもよく育つ「陰生植物」を全て選びなさい
○ドクダミ、カンアオイ(寒葵)、ヤブラン(藪蘭)、シャガ(射干)、リュウノヒゲ(竜髭)

次のうち、常緑樹を全て選びなさい
○スギ(杉)、マツ(松)、ヒノキ(檜)、カシ(樫)、ツバキ(椿)、サザンカ(山茶花)、クス(楠)
次のうち、落葉樹を全て選びなさい
○ケヤキ(欅)、モクレン(木蓮)、イチョウ(公孫樹)、カエデ(楓)、カラマツ(唐松)

次のうち、「風媒花」に分類される花を全て選びなさい
○トウモロコシ玉蜀黍、ムギ麦、イネ稲、マツ松、スギ杉
次のうち、「虫媒花」に分類される花を全て選びなさい
○カボチャ南瓜、ヒマワリ向日葵、アブラナ油菜、ヘチマ糸瓜、サクラ桜

次のうち、「陽樹」と「陰樹」を比較した時に、「陽樹」の方に備わっていると考えられる性質を全て選びなさい
○毎年多量の種子を生産する、幼樹期の成長が速い、強い光に対する光合成量が大きい、土地の乾湿に対する適応力がある
×寿命が長い、補償点が低い、種子の散布能力が低い、栄養塩類を多く要求する

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[植物 科]
次の植物の標準和名のうちヒルガオ科に属するものを全て選びなさい
○アサガオ、ヒルガオ、ヨルガオ
×ユウガオ(ウリ科)

次のうち、キク科に属する植物を全て選びなさい
○オニアザミ(鬼薊)、ハルジオン(春紫苑)、セイヨウタンポポ(西洋蒲公英)
×ハギ(萩,豆科)、スイートピー(豆科)、ミズバショウ(水芭蕉,里芋科)、フクジュソウ(福寿草,キンポウゲ金鳳花科)

次の山菜のうち、ウコギ科に属するものを全て選びなさい
○ウド(独活)、タラノキ、コシアブラ(漉油)
×ゼンマイ(薇)(薇科)
(ウコギ科(Araliaceae)は双子葉植物の科の一つ。木本、大型草本、およびつる性植物からなり、約60属900種を含む。
ウド、タラノキ、コシアブラ、タカノツメ、ウコギなど野菜・山菜として食用にされるもの、
ヤツデ、カクレミノ、キヅタ、シェフレラなど庭木・観葉植物として利用されるもの、また薬用のオタネニンジン(朝鮮人参,高麗人参)などを含む)

次のうち、セリ科の植物を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○パセリ、セロリ、ニンジン、アシタバ
×ホウレンソウ(アカザ科)、タバコ(ナス科)、カリフラワー(アブラナ科)、ジュンサイ蓴菜(羽衣藻ハゴロモモ科)、

次のハーブのうち、セリ科に属するものを全て選びなさい
○パセリ(和蘭芹)、コリアンダー、キャラウェイ、アニス、フェンネル
×バジル(シソ科)、オレガノ(シソ科)、ローズマリー(シソ科)、セージ(シソ科)、チャイブ(ユリ科)、レモングラス(イネ科)

次のうち、アカザ科の植物を全て選びなさい(1つ選びなさい)
○ホウキギ(箒木)、ホウレンソウ(菠薐草)、オカヒジキ(岡羊栖菜)
×オオオニバス大鬼蓮(睡蓮科)、ニリンソウ二輪草(金鳳花キンポウゲ科)、バルサ(パンヤ科)、ツルニンジン(桔梗科)、ハツカダイコン(廿日大根,アブラナ科)

次のうち、ムラサキ科の植物を全て選びなさい(1つ選びなさい)(紫蘇目紫科)
○ワスレナグサ(勿忘草)、コンフリー(鰭玻璃草,ヒレハリソウ)
×キンギョソウ(金魚草,胡麻葉草ゴマノハグサ科)、ヤーコン(菊科)、ルピナス(豆科)、ヒメジオン(姫紫苑,菊科)


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[植物 英語]
次のうち、一般的な花の品種を意味する英単語を全て選びなさい(1人1つ選びなさい)
○touch me not(黄釣船,キツリフネ)、forget me not(勿忘草,ワスレナグサ)、lily of the valley(スズラン)、morning glory(朝顔)
×dusky thrush(鶫,ツグミ,スラッシュ)、hamadryas baboon(マントヒヒ)、sea anemone(イソギンチャク)、water stick(ミズカマキリ)

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[紅葉,黄葉,褐葉]
次の植物のうち、葉が紅葉する(落ちる前に赤く色づく)ものを全て選びなさい
○カエデ楓、ウルシ漆、ナナカマド七竈
×ケヤキ(黄葉)、ポプラ(黄葉)

次の植物のうち葉が黄葉する(落ちる前に黄色く色づく) ものを全て選びなさい
○ポプラ、イチョウ公孫樹、カラマツ唐松、ケヤキ欅
×サクラ桜(紅葉)、ウルシ漆(紅葉)、ツタ蔦(紅葉)、カエデ楓(紅葉)、ナナカマド七竈(紅葉)、ニシキギ錦木(紅葉)

紅葉の原理
葉の赤色は色素「アントシアン」に由来する。
カエデ科(イロハモミジ、ハウチワカエデ)・ニシキギ科(ニシキギ、ツリバナ)・ウルシ科(ツタウルシ、ヤマウルシ、ヌルデ)
ツツジ科(ヤマツツジ、レンゲツツジ、ドウダンツツジ)・ブドウ科(ツタ、ヤマブドウ)
バラ科(ヤマザクラ、ウワミズザクラ、カリン、ナナカマド)・スイカズラ科(ミヤマガマズミ、カンボク)
ウコギ科(タラノキ)・ミズキ科(ミズキ)
カエデ、モミジ、ヌルデ、ナンキンハゼ、ナツヅタ、カキノキ、山ハゼ、ヤマウルシ、
ヤマザクラ、ナナカマド、カマツカ、メギ、ヘビノボラズ、サクラ、ナンテン、シラキ、ヤマボウシ、
ガマズミ、コバノガマズミ、マユミ、コマユミ、ニシキギ、ニワウメ、ドウダンツツジ、ハナミズキ、マルバノキ、
イワシデ、ニシキギ、カマツカ、カキ、ナンテン、ヤマブドウ、ツタ、ナンキンハゼ、アメリカフウ 等

黄葉の原理
葉の黄色は色素「カロテノイド」による。
イチョウ科(イチョウ)・カバノキ科(シラカンバ)・ヤナギ科(ヤナギ、ポプラ、ドロノキ)・ニレ科(ハルニレ)
カエデ科(イタヤカエデ)・ニシキギ科(ツルウメモドキ)ユキノシタ科(ノリウツギ、ゴトウヅル)
イチョウ、コナラ、ブナ、クリ、クヌギ、アベマキ、エノキ、ムクノキ、ケヤキ、アカメガシワ、
マンサク、カツラ、ヘラノキ、クロモジ、ヤマコウバシ、ダンコウバイ、エノキ、シバヤナギ、クマシデ、
シラキ、コナラ、ダンコウバイ、カツラ、ユリノキ、イヌシデ、プラタナス、アオギリ、コブシ、
モクレン、ハギ、ザクロ、カラマツ、ブナ、シラカバ、トネリコ 等

褐葉(かつよう)の原理
黄葉と同じ原理であるが、タンニン性の物質(主にカテコール系タンニン、クロロゲン酸)や、
それが複雑に酸化重合したフロバフェンと総称される褐色物質の蓄積が目立つためとされる。
黄葉や褐葉の色素成分は、量の多少はあるがいずれも紅葉する葉にも含まれており、
本来は紅葉するものが、アントシアンの生成が少なかったりすると褐葉になることがある。
ブナ科(ブナ、ミズナラ、カシワ)・スギ科(スギ、メタセコイヤ)・ニレ科(ケヤキ)
トチノキ科(トチノキ)・ズズカケノキ科(スズカケノキ)
ブナ、ミズナラ、カシワ、ケヤキ、トチノキ、スズカケノキ 等

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[意味まとめ]
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